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貴輔KISUKE【琰-ENN】間中刃物鍛錬所 牛刀 青紙一号 黒打 鎚目 ダマスカス 本霞砥 スタビライズウッド (240mm) サイズ:240mm 6mm 重量： 168g ・刃の構造：全鋼

貴輔KISUKE【琰-ENN】間中刃物鍛錬所 牛刀 青紙一号 黒打 鎚目 ダマスカス 本霞砥 スタビライズウッド (240mm) サイズ:240mm 6mm 重量： 168g ・刃の構造：全鋼24cm 412mm 252mm 55mm 2. 65mm 281g

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Description

6mm 重量： 168g ・刃の構造：全鋼

景清 白一鋼 漆赤呂はその名の通り、白紙1号の刀身に漆塗りのハンドルを併せた上級シリーズです。

「切れ味良く」「錆びに強い」「長く切れる」と三拍子そろった銀三鋼は、酢を多用する鮨職人や多忙な環境で働く和食料理人にとって、とてもありがたい鋼材なのである。

・シリーズ：白鍛流

貴輔KISUKE【琰-ENN】間中刃物鍛錬所 牛刀 青紙一号 黒打 鎚目 ダマスカス 本霞砥 スタビライズウッド (240mm) サイズ:240mm 6mm 重量： 168g ・刃の構造：全鋼24cm 412mm 252mm 55mm 2. 65mm 281g

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